Hệ thống Tư vấn GlobeDr VietNam nhận không ít câu hỏi từ các phụ huynh rằng ăn phô mai liệu có gây béo phì hay không? Và để giải đáp thắc mắc này, chúng tôi đã có một bài viết tổng hợp dưới đây, mời mọi người cũng theo dõi.

Phô mai là sản phẩm của quá trình lên men lactic sữa, sau đó tách lấy phần chất đông rồi ủ lên men. Chính vì vậy mà trong phô mai có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng của sữa.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một viên phô mai 15g chỉ cung cấp 39kcal, 3.2g chất béo, 115mg canxi. Năng lượng trong chúng chỉ tương đương với khoảng 55ml sữa hay nửa hộp sữa chua; chất béo chỉ bằng nửa muỗng cà phê dầu mỡ.

So sánh với tháp dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, nhu cầu chất béo mỗi ngày cho một người là khoảng 20g nên hàm lượng này trong phô mai là không nhiều. Ít hơn hẳn so với một số loại thức ăn vặt như bánh phồng tôm, lạp xưởng, jambon, chả quế... Cho nên mỗi ngày ăn 1 - 2 viên phô mai là không thể tăng cân hay béo phì.
Đối với cơ thể, chất béo đóng vai trò quan trọng. Trẻ em cần nhiều chất béo để cung cấp năng lượng cho sự tăng trưởng và cấu trúc não bộ, hoàn thiện hệ thống thần kinh. Mỗi ngày trẻ cần từ 30 - 60% lượng chất béo trong tổng năng lượng hằng ngày, còn người lớn thì cần từ 15 - 20%.
Theo TS. BS Phan Bích Nga - Giám đốc Trung tâm khám và Tư vấn dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, phô mai có thể ngăn cản tích lũy mô mỡ và hội chứng rối loạn chuyển hóa bởi sự ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp cholesterol ở gan. Chất béo có trong phô mai cũng giúp hòa tan để hấp thu một số loại vitamin trong phô mai nói riêng và trong khẩu phần ăn nói chung.
Hy vọng với một số thông tin trên đây, các bậc phụ huynh đã hiểu rõ được giá về giá trị dinh dưỡng của phô mai cũng như biết được nên cho con ăn ra sao mới là hợp lý nhất.

Xem thêm bài viết:
https://globedr.com/post/707576794f746b66325a4257376f482b767333595a413d3d

• Những trẻ trong độ tuổi còn bú mà bú sữa bò hay sữa công thức dễ bị táo bón hơn so với những trẻ bú sữa mẹ. Bởi trong sữa bò có lượng đạm nhiều và khó tiêu hóa hơn.
• Trẻ bị còi xương, sinh thiếu tháng.
• Do trẻ ăn quá nhiều chất béo, chất đạm, ăn thức ăn cứng, không đủ lượng vitamin B1; thực đơn ít chất khoáng, ít chất xơ, uống ít nước.
• Trẻ ít vận động, uống ít nước.
• Do hậu môn bị rạn.
• Táo bón do bệnh lý: Có thể trẻ bị bệnh phình đại tràng bẩm sinh (ruột già quá to), thần kinh bất thường, bệnh thần kinh - cơ, bệnh nội tiết chuyển hóa.

• Cho con uống một cốc nước vào buổi sáng sớm và cả ngày hôm đó cho con uống nhiều nước hơn.
• Uống 2 muỗng canh đường trước khi đi ngủ hoặc dùng kèm với sữa.
• Cho trẻ bị táo bón uống nước ép bắp cải 2 lần/ ngày.
• Uống hỗn hợp nước nóng với vài giọt chanh cùng ít muối vào buổi sáng để loại trừ táo bón.
• Uống hỗn hợp nước ép cà rốt và rau bina trước khi đi ngủ.
• Ăn nhiều loại rau xanh có vị mát, nhiều chất xơ giúp nhuận tràng, điều trị táo bón rất tốt.

Giáo sư Yuen Kwok-yung – nhà vi sinh học hàng đầu Đại học Hong Kong mới đây đã nghiên cứu và xác định được một loại gene trong cơ thể người có liên quan đến bệnh tay chân miệng và các biến chứng nguy hiểm.

Theo giáo sư Yuen, loại gene đó có tên là hWARS, trước đây từng được xác định là vô hại.  Loại gene này có mặt trong tất cả tế bào của con người, cho phép Enterovirus-A71 (EV-A71) – một virus gây bệnh tay chân miệng xâm nhập vào tế bào và gây bệnh tay chân miệng.
Cũng với nghiên cứu này, giáo sự Yuen và cộng sự cũng phát hiện, những người có gene hWARS đã ngừng hoạt động thì khi virus EV-A71 xâm nhập thì không bị bệnh. Và ngược lại, những người có gen này vẫn hoạt động thì nguy cơ phát bệnh cao.
Tay chân miệng là bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ thường bắt đầu bằng sốt, đau họng và mệt mỏi; sau 1 – 2 ngày sẽ xuất hiện những vết lở loét ở trong miệng, tay, chân, có thể ở cả mông, khuỷu tay và đầu gối. Loại bệnh này có thể hồi phục trong 7 – 10 ngà. Tuy nhiên, có những trường hợp nghiêm trọng biến chứng sang viêm màng não virus, bệnh bại liệt, thậm chí là tử vong.
Hiện tại vẫn chưa có loại thuốc đặc trị và vắc xin phòng ngừa bệnh tay chân miệng. Qua kết quả nghiên cứu lần này, các nhà khoa học hy vọng sẽ phát triển được loại thuốc ngăn chặn sự hoạt động của gene hWARS.
Nếu gene hWARS ngừng hoạt động, điều này không những ngăn chặn được virus gây bệnh tay chân miệng xâm nhập mà còn ngăn chặn được 8 loại virus khác nữa.


Xem thêm tại GlobeDr :
https://globedr.com/post/6b494b467a424b44683637736235554a4a686f4754413d3d

Các loại bệnh do virus dengue có sốt dengue và sốt xuất huyết dengue, được gây nên bởi một trong bốn loại huyết thanh virus (4 tuýp) đó là DEN-1, DEN-2, DEN-3 VÀ DEN-4. 
Khi một người nhiễm một loại virus thì cơ thể sẽ được miễn dịch suốt đời, nhƯng chỉ có thể chống lại huyết thanh virus đó mà thôi. Cho nên một người có thể hơn một lần mắc bệnh dengue nếu sống trong vùng dịch. Muỗi chính là trung gian lây bệnh.
Sốt dengue và sốt xuất huyết dengue là hai loại bệnh khác nhau về đặc điểm cũng như mức độ nguy hiểm. Tiến Sĩ Bác Sĩ Nguyễn Minh Tuấn –Trưởng Khoa Sốt Xuất Huyết Bệnh Viện Nhi Đồng I cho biết: “Tuy hai loại bệnh này là do cùng một căn nguyên gây ra, song nếu như bệnh sốt Dengue là bệnh diễn biến lành tính, không có các hiện tượng tăng tính thấm thành mạch quan trọng và hầu như không có biến chứng; thì sốt xuất huyết Dengue lại có các đặc điểm lâm sàng nổi bật như xuất huyết, trụy mạch, bệnh nhân có nguy cơ bị tử vong nếu không được điều trị kịp thời”.

Đối với bệnh sốt Dengue
Dấu hiệu nhận biết
Khi bị sốt Dengue, người bệnh thường sốt cao đột ngột, liên tục, kéo dài từ 2 – 7 ngày; cùng một số các triệu chứng khác như mệt mỏi, nhức đầu, chán ăn, đau cơ, nhức xương khớp, nhức hai hố mắt, phát ban và da xung huyết.
Ngoài ra, có một số biểu hiện khác không thường thấy như xuất huyết dưới da, chảy máu cam.

Hướng điều trị
Bệnh nhân bị sốt Dengue có thể điều trị ngoại trú hoặc được theo dõi tại các cơ sở y tế. Việc điều trị bệnh chủ yếu là tập trung vào việc kiểm soát các triệu chứng. Có thể sử dụng thuốc hạ nhiệt paracetamol... Trong trường hợp sốt cao, nhất là với trẻ em có thể có nguy cơ co giật thì cần phải kết hợp dùng thuốc hạ nhiệt và lau mát.
Cho người bệnh bù dịch bằng đường uống, có thể dùng nước trái cây, nước cháo pha loãng với muối hoặc truyền dịch trong một số ít trường hợp. Tuy nhiên, trước khi truyền dịch nên tiến hành kiểm tra để đảm bảo cơ thể người bệnh cho phép thực hiện việc này.
Đối với bệnh sốt xuất huyết Dengue
Dấu hiệu nhận biết
Người bị bệnh sốt xuất huyết Dengue có triệu chứng đột ngột sốt cao liên tục từ 2 – 7 ngày và các dấu hiệu như sốt Dengue. Ngoài ra, từ ngày thứ 3 trở đi sẽ có những biểu hiện xuất huyết dưới nhiều hình thái khác nhau; có thể kể đến một số dấu hiệu điển hình như:
Dấu hiệu dây thắt dương tính, tức là khi đo và giữ huyết áp ngay cánh tay ở trị số huyết áp trung bình trong 5 phút, sau đó thả ra thì thấy xuất hiện nhiều chấm xuất huyết ở vùng da dưới chỗ đo huyết áp.;
Xuất huyết tự nhiên ở da, niêm mạc hoặc có vết bầm tím xung quanh nơi tiêm chích;
Các chấm xuất huyết ở mặt trước hai cẳng chân, mặt trong cánh tay, mạn sườn, bụng, đùi;
Bệnh nhân bị chảy máu mũi, máu lợi, đi tiểu ra máu; phụ nữ kinh nguyệt kéo dài hoặc có kinh sớm hơn thông thường.
Nôn ra máu, đi cầu phân đen.
Trường hợp bệnh nhân bị sốt xuất huyết Dengue nặng hơn có thể có hiện tượng tràn dịch màng phổi, tràn dịch màng bụng.

Hướng điều trị
Với những bệnh nhân sốt xuất huyết Dengue mới bị, bị nhẹ, chưa có dấu hiệu của tiền sốc và sốc thì có thể được điều trị và theo dõi như bệnh nhân bị sốt thông thường. Trường hợp nặng hơn thì phải nhanh chóng đưa đến các cơ sở y tế để được bù dịch tích cực, kết hợp các biện pháp điều trị đặc biệt.
Đặc biệt, trong tình huống nhận thấy bệnh nhân có vật vã, đau bụng nhiều, ói nhiều, tay chân lạnh, tiểu ít, xuất huyết nhiều là dấu hiệu của tiền sốc. Khi đó, bệnh nhân sẽ cần được theo dõi chặt chẽ hơn.
Bác sĩ Minh Tuấn khuyến cáo, đã có những bệnh nhân gặp phải các biến chứng nguy hiểm, thậm chí tử vong nên nhất định không được xem nhẹ bệnh sốt xuất huyết dengue.

Xem thêm tại Ứng dụng sức khỏe:
https://globedr.com/post/784468484973E8W6mVzyQgNxhj6uNkBTc4NbkUc1Kh1rsd3d

Công việc bạn thường rất bận, không có thời gian những như điều kiện để đến phòng tập hay áp dụng những biện pháp giảm cân nghiêm ngặt, bạn đã có cách gì chưa?
Đối với nhiều người, cân nặng thực sự làm một vấn đề vô cùng nan giản, gây ra nhiều phiền toái trong cuộc sống. Đôi khi bạn cũng muốn giảm cân nhưng lại lo ngại về mức độ an toàn của các sản phẩm giảm cân; bạn cũng không có thời gian để đến phòng tập và cơ thể để áp dụng theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Và nếu bạn là người bận rộn, hãy cùng GlobeDr tìm hiểu về 3 bí quyết giảm cân nhẹ nhàng mà giúp nhanh chóng loại bỏ mỡ thừa dễ sàng dưới đây.

Uống nhiều nước
Điều này nghe đã quen quá rồi phải không? Và dĩ nhiên cái gì cũng có lý do của nó. Duy trì việc uống nước đầy đủ rất quan trọng vì nước đóng nhiều vai trò quan trọng, trong đó cả việc vận chuyển chất dinh dưỡng.



Nếu uống nhiều nước hơn thì cơ thế sẽ dễ hấp thụ protein và hấp thụ cao hơn, giúp ích hơn cho việc giảm cân; giúp loại bỏ chất béo ra; giữ vai trò như một chất ức chế cảm giác thèm ăn.
Hãy rèn luyện thói quen uống 1 ly nước sau khi thức dậy và trước mỗi bữa ăn. Bạn sẽ ăn ít lại, no lâu hơn và tất nhiên rồi, dáng sẽ cũng đẹp hơn.
Kết hợp ăn rau xanh
Rau xanh rất tốt cho sức khỏe và cũng rất cần cho những người đang có mong muốn giảm cân. Rau có nhiều chất xơ nên khi ăn, sẽ cho bạn cảm giác nhanh no, no lâu hơn dù có thể ăn ít. Trong khi đó, những đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh, vừa chứa nhiều chất béo, lượng calo rất cao mà lại nhanh có cảm giác đói bụng, thèm ăn.

Tốt nhất, trong đĩa thức ăn của bạn mỗi bữa nên có 50% là rau xanh, kết hợp với những loại thực phẩm có chứa protein và đừng quên uống một ly nước trước đó.
Chế độ ăn uống giàu protein
Theo các nhà nghiên cứu, một chế độ ăn uống giàu protein sẽ mang lại hiệu quả cho quá trình giảm cân lâu dài. Bạn vẫn có thể ăn nhiều thức ăn, nhưng cân nặng của bạn vẫn sẽ được giảm.
Bạn biết đấy:
Protein sẽ đốt cháy nhiều calo hơn khi tiêu hóa so với chất béo và tinh bột cộng lại.
Protein sẽ ngăn chặn tình trạng giảm cơ bắp.
Bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn và ít thèm ăn nhờ có bữa ăn có nhiều protein.
Hằng ngày, nên đảm bảo trong mỗi bữa ăn đều có chứa một số loại protein như: lòng trắng trứng, thịt gà, cá, các loại hạt và một số thực phẩm chức năng. Bạn cũng không cần thiết phải ăn quá nhiều, chỉ cần bạn thích và có chứa protein là đủ.

Trên đây chính là 3 bí quyết giúp giảm cân cho những người bận rộn. Uống nhiều nước mỗi ngày, ăn nhiều rau xanh hơn và chọn cho mình những loại thực phẩm lành mạnh đối với cơ thể... là những điều bạn hoàn toàn có thể chủ động làm được.
Tất nhiên là những cách trên đây đều an toàn, nên dại gì không thử!


Xem thêm tại Bác sĩ toàn cầu:
https://globedr.com/post/63785a7533594f52467437584733704a5a62313056673d3d

Ai cũng biết bơ có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Còn riêng cho phụ nữ mang thai, ăn bơ sẽ trị ốm nghén, phòng ngừa chứng táo bón cho mẹ; ngăn ngừa dị tật và giúp phát triển trí não cho thai nhi...
Trong thành phần của 100g bơ có chứa khoảng 26% vitamin K, 20% folate, 14% vitamin B5, 13% vitamin B6, 17% vitamin C, 14% kali và 10% vitamin E mà cơ thể cần. Nói chung, mỗi quả bơ có chứa khoảng 25 loại vitamin và khoáng chất “thân thiện” với sức khỏe.

“Trị” ốm nghén
Nếu ốm nghén nặng có thể khiến bà bầu suy nhược cơ thể, không hấp thu được dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.
Quả bơ còn chứa nguồn vitamin B6 dồi dào, có tác dụng giảm thiểu cơn buồn nôn cho thai phụ. Ngoài ra, loại vitamin hữu ích này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ sản xuất hồng cầu.

Bên cạnh đó, quả bơ cũng rất an toàn và giàu dinh dưỡng đối với phụ nữ đang trong giai đoạn cho con bú. Nửa trái bơ trọng lượng trung bình có thể chứa đến khoảng 14,7 g chất béo. Thoạt nghe, người ta sợ ngay vì đây là hàm lượng chất béo tương đối cao nhưng không sao, vì khi ăn điều độ, trái bơ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khiến cho tai tiếng về hàm lượng chất béo cao bỗng trở thành “chuyện nhỏ”
Tăng sức đề kháng cho mẹ bầu



Một lý do khác không thể bỏ qua loại trái cây vùng nhiệt đới này chính là vitamin B6 chứa trong bơ, đây là loại vitamin rất cần thiết, tham gia vào việc thực hiện các phản ứng hóa học diễn ra trong cơ thể, bên cạnh đó còn tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm chứng táo bón



Trong quá trình mang thai nhiều mẹ bầu phải thường xuyên đối mặt với các chứng táo bón, khó chịu, đầy hơi, mệt mỏi. Ăn bơ chính là vị cứu tinh giúp giảm bớt tình trạng này vì bơ có chứa hàm lượng chất xơ rất lớn hỗ trợ đắc lực cho hệ tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột và phòng ngừa hiệu quả chứng táo bón.
Phát triển trí não thai nhi
Quả bơ rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Trong quả bơ chứa hàm lượng cao chất béo, nhưng đó là những chất béo hữu ích cho sức khỏe và đặc biệt rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Đặc biệt trong bơ cũng rất giàu acid folic, nguồn dinh dưỡng quan trọng cho một trái tim khỏe mạnh. Acid folic là một khoáng chất vô cùng cần thiết, nhất là đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Theo các chuyên gia, nếu bà bầu thường xuyên ăn quả bơ trong thai kỳ sẽ sinh con thông minh hơn.
Trong loại quả "màu mỡ" này còn chứa nhiều vitamin K, một loại vitamin đóng vai trò rất quan trọng vào quá trình làm đông máu cũng như giúp hoạt hóa một số protein trong xương để xương có thể phát triển khỏe mạnh.



Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu nên tiêu thụ khoảng 600 - 800mcg folate mỗi ngày để phòng khuyết tật ống thần kinh và xương sống ở bào thai.
Chỉ một quả bơ nhỏ bé thôi đã mang lại rất nhiều lợi ích đối với cả chính mẹ bầu và thai nhi. Hương vị của bơ cũng khá ngon và dễ ăn. Mẹ hoàn toàn có thể thử bằng nhiều cách khác nhau như sinh tố bơ dầm hay ăn bơ không cũng được. Nhưng đừng quên loại quả tốt ngày trong thai kỳ nhé!

Xem thêm tại: https://globedr.com/post/763E8W6mVzyQgNxhj6uNkBTc4NbkUc1Kh1rs4c4c66413d3d